Rezepte-Tipps

Cupcakes mit Nougat und Zimt

Weihnachts-Cupcake mit Zucker und Zimt

Weihnachts-Cupcakes mit Nougat und Zimt

Der Advent ist die ideale Zeit zum Backen. Doch warum nicht mal was anderes ausprobieren als Vanillekipferl und Lebkuchen? Unsere Weihnachts-Cupcakes mit Zimt- und Nougat-Frosting  sind einfach zuzubereiten und ideal für das Backen mit Kindern!

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 180 g Rohrzucker, braun
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 120 g Butter, weich
  • 2 Eier, Größe M
  • 1 EL (gehäuft) Kakaopulver
  • 120 ml saure Sahne
  • 1 TL Zimt

Für das Frosting:

  • 250 g Puderzucker
  • 60 g Butter, weich
  • 1/2 TL Zimt
  • 60 g Nuss-Nougat-Creme

Für die Dekoration:

  • Zuckerstreusel oder Sterne in Gold oder Silber

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal

  1. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die zimmerwarmen Eier einzeln dazu geben, jeweils gut einarbeiten, bis sie sich mit der Buttermasse verbunden haben. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
  2. In einer anderen Schüssel das Mehl mit 1 Prise Salz, Backpulver, Kakao und 1 TL Zimt vermischen und sehr zügig kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter, fester Teig entstanden ist.
  3. Den Teig mit einem Eisportionierer aus der Schüssel entnehmen und in jedes Cupcake-Förmchen 1 Teigkugel setzen. So ist gewährleistet, dass alle Cupcakes gleich groß werden und an der Oberfläche schön glatt aussehen nach dem Backen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 20 – 25 Minuten backen. Vorsichtshalber eine Stäbchenprobe machen. Die Cupkaces vollständig auskühlen lassen.
  5. Für das Zimt-Nougat Frosting die weiche Butter mit dem Puderzucker und 1/2 TL Zimt schön cremig rühren. Nuss-Nougat-Creme dazugeben und rühren bis sich alles gleichmäßig verteilt hat. Sollte die Masse nicht fest genug sein, noch mehr Puderzucker unterrühren. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorativ auf die Cupcakes spritzen. Darüber noch kleine Perlchen oder Sternchen streuen.

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